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Cada vez es más claro que nos estamos convirtiendo en una población mundial enferma, con problemas de sobrepeso y obesidad, con enfermedades crónico-degenerativas, cáncer, problemas de fertilidad entre muchos otros.

Es muy común culpar por nuestra falta de salud a consumir grandes cantidades de alimento, al sedentarismo y falta de ejercicio regular; si bien estos factores tienen una importancia significativa, claramente hay una relación mayor con el tipo de alimentos que consumimos actualmente, y su efecto en nuestro organismo.

Cada vez es más claro que nos estamos convirtiendo en una población mundial enferma, con problemas de sobrepeso y obesidad, con enfermedades crónico-degenerativas, cáncer, problemas de fertilidad entre muchos otros.

Es muy común culpar por nuestra falta de salud a consumir grandes cantidades de alimento, al sedentarismo y falta de ejercicio regular; si bien estos factores tienen una importancia significativa, claramente hay una relación mayor con el tipo de alimentos que consumimos actualmente, y su efecto en nuestro organismo.